桃李果醬

基本介紹

• 中文名：桃李果醬
• 主要食材：油桃，紅李
• 分類：果醬

用料

材料	用量
油桃	4個
紅李	6、7個
白糖	200g
麥芽糖	80g
檸檬汁	30ml
魚膠片	3g

做法

1. 水果切小丁，撒上白糖翻勻靜置30分鐘；

2. 這時水果會析出很多水，放置煤氣灶上煮滾後小火繼續煮至水果丁都軟爛透明，汁水粘稠；

3. 關火稍涼些放進料理機打成果泥，重新倒回鍋中煮開，加半片魚膠片、麥芽糖和檸檬汁，攪拌均勻，熄火；

4. 趁熱裝瓶。