黃豆芽炒牛柳

基本介紹

• 中文名：黃豆芽炒牛柳
• 主要食材：牛柳，黃豆芽

用料

材料

牛柳

黃豆芽

蛋清

料酒

生抽

澱粉

鹽

糖

做法

1. 牛柳先順著紋路切片，在逆著紋路切絲。擠掉血水，加鹽、料酒、澱粉、雞蛋清拌勻，醃製10分鐘

2. 黃豆芽摘洗乾淨。

3. 鍋中倒少量油，下牛柳炒把半分鐘斷生即可撈出鍋備用

4. 洗乾淨鍋後，再到油，下黃豆芽煸炒到斷生，加一點鹽，隨後倒入牛柳，放點生抽增色，略加點糖後即可出鍋。