嫩牛炒豆芽

基本介紹

• 中文名：嫩牛炒豆芽
• 主要食材：綠豆芽，牛裡脊
• 分類：炒

用料

材料	用量
綠豆芽	200g
牛裡脊	100g
胡蘿蔔	一小根

做法

1. 準備好牛肉絲，用生抽澱粉醃製二十分鐘以上。胡蘿蔔切細絲，豆芽掐掉根。
2. 鍋燒熱後倒入油，放入牛肉稍等，看牛肉稍變色時，才可用鍋鏟開始翻炒，這樣牛肉不會粘鍋。
3. 牛肉炒至全變色，盛盤。
4. 鍋內加入少許油，放入胡蘿蔔炒軟，再倒入豆芽菜翻炒。最後倒入炒好的牛肉，加鹽，醬油，胡椒粉，雞精，拌勻後起鍋。
5. 看，這就是成品了。