黃瓜裡脊

黃瓜裡脊原料有豬裡脊肉200克、黃瓜25克、水發木耳15克、雞蛋1個(取蛋清)。

基本介紹

• 中文名：黃瓜裡脊
• 主料：豬裡脊肉等
• 配料：鹽、味素
• 食物特點：肉質鮮美，清新水靈

食物原料

主料

豬裡脊肉200克、黃瓜25克、水發木耳15克、雞蛋1個(取蛋清)。

配料

鹽、味素、醋、醬油、水澱粉、薑末、香油各適量。

製作方法

1、豬裡脊肉洗淨，切成薄片，放入水澱粉、鹽和蛋清拌勻，入沸水中焯透；黃瓜洗淨切成片；水發木耳洗淨，撕小朵。

2、裡脊肉盤中加入黃瓜片、木耳、味素、鹽、醋、醬油、薑末和香油，拌勻即可。

食物特點

肉質鮮美，清新水靈

營養價值

單從黃瓜本身來說，它是好吃又有營養的蔬菜。口感上，黃瓜肉質脆嫩、汁多味甘、芳香可口；營養上，它含有蛋白質、脂肪、糖類，多種維生素、纖維素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等豐富的成分。尤其是黃瓜中含有的細纖維素，可以降低血液中膽固醇、甘油三酯的含量，促進腸道蠕動，加速廢物排泄，改善人體新陳代謝。