黃瓜片炒雞蛋

黃瓜片炒雞蛋是一道由黃瓜、雞蛋等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：黃瓜片炒雞蛋
• 主料：黃瓜，雞蛋
• 難度：普通
• 時間：10分左右
• 調料：食用油、香醋、鹽、雞精、麻油

做法

1.黃瓜洗淨去蒂去皮，然後從長度一切兩瓣，再切斜片。雞蛋中放半茶匙香醋和一湯匙清水，用筷子打散打勻後備用。
2.鍋燒熱後倒入2.5湯匙食用油，等油溫升至6-7分熱時，將雞蛋下鍋炒熟，並用鏟子切割成塊。
3.用碗盛起待用。
4.放一湯匙油，將黃瓜片略炒一下。
5.放入炒好的雞蛋。
6.炒勻後放鹽。
7.加些雞精。
8.淋上少許麻油，即可起鍋。

小貼士

1.黃瓜片炒雞蛋是一道非常簡單易學的菜，它的口感是黃瓜片的爽脆和雞蛋的嫩滑結合在一起，營養成分也很好。尤其在炒蛋前加少量香醋和水，使得炒出來的雞蛋更顯香嫩。但要使黃瓜片炒的爽脆，就得掌握火候，用大火快炒，從下鍋到起鍋2分鐘多點就可以咯。