製作主料:洋蔥半個、黃瓜一條、雞蛋三個、小米辣2顆、蔥適量。
基本介紹
- 中文名:洋蔥黃瓜炒雞蛋
- 主要原料:洋蔥半個,黃瓜一條,雞蛋三
- 是否含防腐劑:否
- 適宜人群:老少皆宜
- 副作用:無
做法:
1、黃瓜洗淨後,用刀背輕輕颳去表面的刺,然後切小塊;(只颳去小刺,多保留一點綠皮,比較漂亮)
洋蔥撕成小片,小米辣切末。(這次的洋蔥沒有用刀切,是在流動的水下,一片片撕的,有點參差不齊,但是沒有被熏得流眼淚)
2、雞蛋磕入碗中,加蔥花和一點點白糖,打成蛋液;(加點白糖,能使雞蛋更蓬鬆)
3、鍋中倒適量油,油燒熱後,倒入雞蛋液,並用筷子快速打散;
4、雞蛋定型後,推至鍋的一邊,下入小米辣和洋蔥,炒3-4分鐘;
——如果喜歡吃嫩一點的雞蛋,則先把雞蛋盛起來,再下小米辣和洋蔥。
5、最後下入黃瓜,加適量鹽,翻炒均勻;(快速炒幾下就行了哈,黃瓜咱要吃脆一點滴)
6、淋入一勺蒸魚豉油(或生抽),翻炒均勻;
7、喜歡的話,最後撒一點胡椒粉即可。