洋蔥黃瓜皮炒雞蛋是一道美食，由洋蔥等原料製作而成。 基本介紹 中文名：洋蔥黃瓜皮炒雞蛋口味：鹹味主要食材：洋蔥，黃瓜皮，雞蛋配料：鹽、胡椒粉、黑芝麻、生抽、味素 原料,配料,做法, 原料洋蔥300克、雞蛋兩個、黃瓜皮30克配料鹽、胡椒粉、黑芝麻、生抽、味素做法1、把洋蔥整個放在冷水中浸5分鐘（防切時刺激人眼睛掉淚），黃瓜皮放在白醋水中浸5分鐘。2、浸好的洋蔥和黃瓜皮分別切成細絲，雞蛋打散，放入胡椒粉、黑芝麻和一湯匙涼開水。3、鍋中倒油七成熱，入蛋液煎出泡來時把蛋劃散成小塊後先盛盤。鍋底留油倒入洋蔥、黃瓜皮絲炒，2分鐘後，放鹽、生抽調味，再把蛋塊倒下混炒，放味素即好。
