鵪鶉蛋木耳燉羊肉

鵪鶉蛋木耳燉羊肉，是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：鵪鶉蛋木耳燉羊肉
• 分類：燉
• 主要食材：羊肉，鵪鶉蛋

用料

材料	用量
羊肉	300g
鵪鶉蛋	15枚
紅棗	6-10枚
蚝油	2勺
蔥、薑末	適量
生抽	2-3勺
鹽、味素	少許
料酒	少量
米醋	適量
糖	1勺

做法

1. 羊肉洗淨切塊，焯一下過掉雜質。鵪鶉蛋煮好，剝好，一旁待用。紅棗洗好，待用。

2. 鍋燒熱倒入油，燒至6成熱。放入蔥薑末炒香。

3. 倒入羊肉塊，蚝油，翻炒一下；再加入料酒去膻。

4. 加點水，放入大棗。加生抽、糖、一點米醋（也是去腥），蓋鍋蓋改中火燜大約15分鐘，注意不要燒乾。

5. 開蓋翻炒，加入鵪鶉蛋。繼續燉5分鐘。

6. 加適量鹽、味素調味。

7. 出鍋。非常香非常補的一道菜，成功：）