鴨肉冬瓜板栗湯

鴨肉冬瓜板栗湯是一道由鴨肉、芡實米、薏米等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：鴨肉冬瓜板栗湯
• 主料：鴨肉1300克
• 輔料：芡實米30克 薏米30克
• 調料：姜15克 大蔥20克 鹽10克

製作方法

1. 將鴨肉洗淨,入開水中燙2-3分鐘撈起,放入冷水中漂一下,豬肉,海參切成片,冬瓜切成厚條.

2. 鍋中放水,放入鴨肉煮開,撤去血泡,加姜、蔥、苡仁、芡實、料酒、花椒、豬肉,改用中火煮約50分鐘,再加冬瓜煮開後,移至小火上,鴨肉將軟時放入海參、鹽再煮一會,即可上桌.

健康提示

此湯健脾益氣,滋陰補虛,利水退腫,適用於脾虛所致體弱,食少便溏,水腫,或陰虛咳嗽,痰少,亦可作老人及病後體牙粉者調補食品.

健脾益氣,病後調養,消腫利水.