冬瓜胡蘿蔔鴨肉湯

冬瓜胡蘿蔔鴨肉湯是主要由光鴨肉，冬瓜，胡蘿蔔，薑片，醬油等原料做的一道菜。

基本介紹

• 中文名：冬瓜胡蘿蔔鴨肉湯
• 主要食材：光鴨肉，冬瓜，胡蘿蔔
• 輔料：薑片，蒜香辣醬
• 調味品：醬油，鹽，雞精
• 工藝：煮

做法

1.把光鴨肉清洗乾淨後斬件，涼水放入鍋里，加幾片薑片、蔥苗煮開並不斷把水面的血沫浮物去掉。

2.同時，把冬瓜、胡蘿蔔切塊，並在另外一個爐頭燒一鍋開水，把準備好的光鴨肉倒入，中火繼續煮30分鐘，加入冬瓜、胡蘿蔔繼續中火煮20分鐘轉小火煮約30分鐘，至鴨肉、冬瓜熟爛即可。

3.喝湯前根據個人口味加入適量的鹽、雞精調味即可。