鳳梨茄汁燒排骨

鳳梨茄汁燒排骨，家常菜，主料鳳梨、排骨等。

基本介紹

• 中文名：鳳梨茄汁燒排骨
• 材料：鳳梨 排骨
• 口味：酸甜
• 菜式：中式

原料

肋排、青椒、罐裝鳳梨。

調料

鹽、白鬍椒粉、花雕酒、番茄沙司、鳳梨汁。

事先準備

1、肋排斬小塊，加入適量鹽、白鬍椒粉、花雕酒抓勻，冷藏醃製約1小時。

2、鳳梨、青椒改刀切小塊。

做法

1、排骨放入不粘鍋內，中小火煎至排骨變色微微有些泛黃的程度（不用加油）。

2、加入適量花雕酒。

3、等到酒氣消散後加入少許水（約至排骨的1/4處），加蓋煮至水分收乾。

4、加入青椒翻炒一會兒。

5、加入鳳梨。

6、調入適量番茄沙司。

7、加入少許鹽。

8、加入適量鳳梨汁，翻炒均勻，至湯汁濃稠即可。