鯪魚油麥菜

鯪魚油麥菜是一道菜餚，主要原料有油麥菜，主要輔料/調料有蒜，鹽，白糖，料酒，老抽等。

基本介紹

• 中文名：鯪魚油麥菜
• 口味：鹹鮮
• 主要食材：油麥菜，豆豉鯪魚罐
• 輔料：蒜，鹽，白糖，料酒

輔料

蒜，鹽試少鴉，白糖，料酒，老抽，胡椒粉，水澱粉

步驟

1.蒜切末，取1/2罐的豆豉鯪魚撕成小塊。

2.油麥菜洗淨瀝乾水切成段。熱鍋上油，放入一半的蒜爆香，下油麥菜大火炒至翠綠，加少許鹽，白糖調味後裝盤。

2.鍋里放少許油，企葛放蒜末熗鍋，下入改了小塊的豆豉鯪魚。加少許水，調入白糖，老抽，胡椒粉笑槳棄洪小火煮香，勾入少許水澱粉。習記芝采

3.大火收汁澆到裝好盤的油麥菜上。

注意

1.油麥菜可以霉恥棄直接焯水。

2.炒油麥菜過程中擔樂料加鹽時要注意別加多。

3.出鍋前蒸章潤滴少許香油。