鮮蕃茄燒牛肉

基本介紹

• 中文名：鮮蕃茄燒牛肉
• 主要食材：蕃茄，牛腩肉
• 分類：家常菜，燒

用料

材料

蕃茄

牛腩肉

土豆

花椒

大料

香葉

五香粉

蔥段

薑片

洋蔥

鹽

料酒

味素

胡椒粉

醬油

白糖

做法

1. 將牛肉切成麻將塊，炒鍋上火，放適量油，燒熱後放大料花椒炸香，用蔥段、薑片熗鍋，放牛肉煸炒，烹料酒，放醬油、鹽、胡椒粉、白糖、香葉、五香粉，加適量的水，燒開去浮沫後轉入砂鍋內大火頂開轉小火燒至肉8成熟

2. 土豆去皮切塊，過油炸至金黃色，蕃茄切角，洋蔥切片

3. 炒鍋上火，放適量油，放洋蔥煸炒出香，加蕃茄角，放牛肉湯和適量的牛肉，燒開後轉小火，適當地調味，放炸好的土豆，待土豆燒透入味後出鍋即可