菜名：番茄海帶燉牛肉，分類：家常菜，孕產婦調養菜，特點：牛肉軟爛，海帶軟嫩，湯汁醇厚，鹹香微酸。
基本介紹
- 中文名：番茄海帶燉牛肉
- 是否含防腐劑：否
- 分類：家常菜
- 特點：牛肉軟爛，海帶軟嫩
原料,製作步驟,注意事項,食療功效,
原料
牛肉350克，海帶、番茄各150克，蔥段、薑片各10克，料酒15克、精鹽3克，味素2克、湯650克。
製作步驟
1．牛肉切成小塊。海帶切成菱形片。番茄切成滾刀塊。
2．鍋內放入湯，下入牛肉塊燒開，撇去浮沫，下入蔥段、薑片、料酒燒開，燒至牛肉七成熟，揀出蔥段、薑片不用，下入海帶片、精鹽燒開，燉至牛肉熟爛。
3．下入番茄塊燒開，燉至番茄熟透，加味素略燉，出鍋盛入湯碗即成。
注意事項
牛肉塊入湯鍋後，要用小火燒開，燉至熟爛。
食療功效
牛肉可為孕婦提供豐富的優質蛋白質、鐵、磷、鋅、銅和多種維生素等。海帶含豐富的碘，孕婦有意識地補碘，可使孩子出生後的智力發育會明顯提高，而且體格健壯。番茄富含維生素C，加熱後。維生素C也不會遭到破壞，對胎兒骨骼、牙齒的正常發育，造血系統的健全和機體抵抗力的提高等都有促進作用。三者同烹成菜，適宜婦女妊娠中期食用。
