鮮肉蝦仁南瓜包

用料

1. 麵團材料投入麵包機和面、發麵
2. 發麵的同時準備餡料：所有食材除蝦仁外切碎就好，一會兒用料理機攪拌
3. 連同調味品和食材一起投入料理機或是絞肉機攪餡
4. 一邊攪拌一邊加入泡發香菇用的清水，攪製成肉泥
5. 蝦仁以料酒和白鬍椒粉醃製10分鐘
6. 麵團發好，滾揉排氣
7. 分割成30g一個的麵團
8. 擀成麵皮包入肉餡和蝦仁
9. 把蝦尾甩在外面，放在刷過有的篦子上，放在鍋里醒發10分鐘
10. 醒發時間到了，冷水開火，大火燒開上汽之後改中火13～15分鐘，關火。
11. 。不要打開鍋蓋，繼續燜3分鐘，防止熱脹冷縮使包子回縮，稍後取出食用即可