鮮肉蝦仁南瓜包

鮮肉蝦仁南瓜包是一道美食。

基本介紹

• 中文名：鮮肉蝦仁南瓜包
• 主要食材：豬肉，蝦仁

用料

材料	用量
豬肉	200g
蝦仁	十隻
胡蘿蔔	半根
小香芹	三棵
水發香菇	十朵
大蔥	適量
姜	適量
老抽	適量
生抽	適量
鹽	適量
香油	適量
白鬍椒粉	適量
料酒	適量
麵團：普通麵粉	300g
南瓜粉	30g
酵母	5g
牛奶	150ml

做法

1. 麵團材料投入麵包機和面、發麵
2. 發麵的同時準備餡料：所有食材除蝦仁外切碎就好，一會兒用料理機攪拌
3. 連同調味品和食材一起投入料理機或是絞肉機攪餡
4. 一邊攪拌一邊加入泡發香菇用的清水，攪製成肉泥
5. 蝦仁以料酒和白鬍椒粉醃製10分鐘
6. 麵團發好，滾揉排氣
7. 分割成30g一個的麵團
8. 擀成麵皮包入肉餡和蝦仁
9. 把蝦尾甩在外面，放在刷過有的篦子上，放在鍋里醒發10分鐘
10. 醒發時間到了，冷水開火，大火燒開上汽之後改中火13～15分鐘，關火。
11. 。不要打開鍋蓋，繼續燜3分鐘，防止熱脹冷縮使包子回縮，稍後取出食用即可