鮮肉大白菜餃子是由白菜、三文魚、肉沫等作為主要食材，餃子餡、調料粉、醬油等作為主要調料所做成的一道菜品。該道菜品是通過煮的做法製作而成的。
基本介紹
- 中文名：鮮肉大白菜餃子
- 主要原料：白菜，麵粉，肉沫
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質
- 儲藏方法：冷藏
主料,輔料,做法步驟,做法一,做法二,
主料
輔料
做法步驟
做法一
2. 菠菜洗淨焯水，鍋中放少許橄欖油翻炒加少許鹽備用。
3. 鍋中放入橄欖油將洋蔥碎炒香放入培根碎繼續翻炒後加入口蘑倒入淡奶油加黑胡椒和鹽調味。
4. 做西餐擺盤是很重要的。先放醬汁在放一層菠菜最後放上三文魚，撒少許黑胡椒和鹽，最後放上切碎的小蘿蔔即可。
做法二
1. 把白菜洗淨控乾水份，剁碎，白菜要儘量剁得細一些，然後加少許鹽拌勻醃製5分鐘，把白菜的水份煞出來。
2. 蔥和姜切末兒。
3. 將白菜的水份攥乾，煞出來的水備用。（可以和餃子面的時候用，營養一點也不會流失）
4. 將豬肉沿著同一個方向攪拌上勁，肉餡出筋後可適當分3-4次加入清水，每次加水都要充分拌勻，使肉餡充分吸收水分。
5. 在攪拌好的肉餡中加入鹽、餃子餡調料粉、蔥和薑末、香油拌勻，再放入白菜末和醬油拌勻即成餃子餡。
6. 包餃子的面用煞白菜滲出的水和面，如果不夠的可以適當再加些溫水或涼水都可以。把水逐次的倒入麵粉中，然後用筷子攪成雪花狀，揉成一個光潔的麵團醒二十分鐘。
7. 面餳好後揉成一個均勻的長條，切成均勻的小劑子。將小麵團按扁擀成餃子皮，包餡即可。
8. 接下來就是煮餃子開吃了，哈哈。
