白菜韭菜豬肉餡水餃

白菜韭菜豬肉餡水餃用冬季的看家菜——大白菜與豬肉搭配作餡包餃子是很多人的美味，如果再配上少許韭菜提味，那就更令愛吃餃子的食客不情願放下筷子。

基本介紹

• 中文名：白菜韭菜豬肉餡水餃
• 主要食材：小麥粉，豬肉，韭菜
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮

所需食材

主料

600g小麥粉

350g豬肉

80g韭菜

400g白菜

配料

適量橄欖油

適量鹽

適量醬油

適量味素

適量芝麻油

適量薑末

製作方法

1提前和好小麥粉麵團。2豬肉餡里加橄欖油、醬油、味素、薑末攪上勁兒。3大白菜洗乾淨剁碎。4韭菜摘洗乾淨切碎。5大白菜擠出水份與肉餡置於同一個容器中。6加韭菜，再加鹽、芝麻油。7攪均勻成水餃餡。8將面做成大小均勻的面劑，擀成圓片成水餃皮。9水餃皮中間放餡。10前後片捏嚴，水餃就包好了。11煮鍋加水，燒開，水餃入鍋煮熟即可享用。

小貼士

煮餃子要寬湯大火。

煮餃子時，開鍋後視情況加適量冷水，餃子熟的快，一般情況下，加兩次冷水，餃子就熟了。

菜品特色

三種食材的混合香真是很誘人的。再有，這樣搭配，餃子的營養也更豐富了。多吃沒關係的，韭菜有減肥作用。