食材
主料
配料
適量橄欖油適量鹽適量醬油適量味素適量芝麻油適量姜
製作步驟
1和好小麥粉醒著。
2倭瓜去皮去瓤。
3擦成絲。
4豬肉剁成糜加橄欖油、醬油、味素、薑末。攪拌上勁兒。
5韭菜摘洗乾淨切碎。
6擠出倭瓜里的水分與韭菜同入攪好的豬肉餡中,加鹽、芝麻油。
7攪拌均勻成水餃餡。
8將面做成大小均勻的面劑。將面劑擀成圓片,成水餃皮。
9水餃皮中間放餡。,
10 煮鍋加水加熱,水開餃子入鍋煮。開鍋2分鐘後加適量冷水,再開鍋,餃子就熟了。
小貼士
1,餡中加了韭菜餡,不必再加蔥。
2,寬湯大火煮餃子,餃子不粘不破。
3,煮餃子的時間視餃子的多少等情況,靈活掌握。