基本介紹
形態特徵,地理分布,栽培技術,1、品種,2、栽培技術,3、田間管理,4、病蟲防治,5、採收與貯藏,營養成分,經濟價值,
形態特徵
一年生蔓生草本；莖常節部生根，伸長達2-5米，密被白色短剛毛。葉柄粗壯，長8-19厘米，被短剛毛；葉片寬卵形或卵圓形，質稍柔軟，有5角或5淺裂，稀鈍，長12-25厘米，寬20-30厘米，側裂片較小，中間裂片較大，三角形，上面密被黃白色剛毛和茸毛，常有白斑，葉脈隆起，各裂片之中脈常延伸至頂端，成一小尖頭，背面色較淡，毛更明顯，邊緣有小而密的細齒，頂端稍鈍。卷鬚稍粗壯，與葉柄一樣被短剛毛和茸毛，3-5歧。雌雄同株。雄花單生；花萼筒鐘形，長5-6毫米，裂片條形，長1-1.5厘米，被柔毛，上部擴大成葉狀；花冠黃色，鐘狀，長8厘米，徑6厘米，5中裂，裂片邊緣反卷，具皺褶，先端急尖；雄蕊3，花絲腺體狀，長5-8毫米，花葯靠合，長15毫米，藥室折曲。雌花單生；子房1室，花柱短，柱頭3，膨大，頂端2裂。果梗粗壯，有棱和槽，長5-7厘米，瓜蒂擴大成喇叭狀；瓠果形狀多樣，因品種而異，外面常有數條縱溝或無。種子多數，長卵形或長圓形，灰白色，邊緣薄，長10-15毫米，寬7-10毫米。
倭瓜(圖2)
倭瓜(圖2)地理分布
原產墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培。明代傳入我國，現南北各地廣泛種植。
栽培技術
1、品種
倭瓜在中國栽培非常廣泛，常見的栽培品種在植物學上可分為三種類型：普通倭瓜(中國倭瓜)、筍瓜(印度倭瓜)和西葫蘆(美洲倭瓜)。南方地區主要栽培品種有：
倭瓜(圖3)
倭瓜(圖3)①蜜棗倭瓜：廣東省農林科學院經濟作物研究所育成。分枝力強，瓜形似木瓜，有暗縱溝，外皮深綠色，有小塊及小點的淡黃白色斑，老熟后土黃色，肉質近於實心，品質優，有市場前景，單瓜重1.5千克。
②枕頭倭瓜：瓜短圓筒形，中部較細，表面有瘤狀突出，嫩瓜濃綠色，老熟後黃色，具網紋和斑點，肉粗味甜，單瓜重4千克左右，耐貯運。
③大磨盤倭瓜：瓜扁圓形，老熟後瓜皮黃色，上生白粉、果肉橙紅色，肉厚而細，味甜，主要食老熟瓜，單瓜重10千克左右，較耐貯運。
④腳盤倭瓜：廣西地方品種，分枝力強，瓜扁圓形，瓜面有棱數條，臍凹陷，嫩瓜綠色有白斑，老瓜橙紅色有黃斑，瓜肉細緻而緊實，味甜，耐熱、耐貯運，單瓜重7.5千克，大的可達20千克以上。
2、栽培技術
倭瓜是喜溫的短日照植物，耐旱性強，對土壤要求不嚴格，但以肥沃、中性或微酸性沙壤土為好。春播倭瓜在2月下旬至4月上旬，反季節栽培在7—8月播種。
選排灌方便、土層深厚的地塊或山坡地，按1.5米 3米、墩高1米築墩，每667平方米築150墩，施農家肥3000千克、蔬菜配方肥50千克，挖穴深施，拌泥覆土後靠穴邊定植或點播3—4粒種子。也可在新植果園空間起墩套種。
3、田間管理
植株甩蔓後及時整枝，一般長至7—10葉時打頂，留3—4條側蔓，一般具3—5葉後壓蔓。雌雄花開放時應在每天早晨 6～7時人工授粉，授3—4朵雌花，每蔓選留2—3個瓜，其餘儘早摘除。留瓜後在距瓜5-7葉處打頂，並及早清除側枝。坐瓜前一般不澆水，坐瓜後據土壤濕度及地力澆水3-4次,每667平方米每次施複合肥20千克，或豆麩30千克混合磷肥2千克、生物鉀2千克。
4、病蟲防治
①白粉病：受害時葉片或嫩莖出現白色霉斑，嚴重時整個葉片布滿白粉。可選用70%粉銹寧700倍稀釋液，或硫懸浮劑250倍稀釋液，或50%多菌靈500倍稀釋液，或退菌特500倍稀釋液，或硫黃膠懸劑250倍稀釋液，或百菌清600倍稀釋液，或倍得力700倍稀釋液防治，交叉使用，連噴3—4次。
倭瓜(圖4)
倭瓜(圖4)②病毒病：受害植株葉面出現黃斑或深淺相間的斑駁花葉,葉面出現凹凸不平，莖蔓和頂葉扭縮。可選用20%病毒A或病毒一號500倍稀釋液，或1.5%植病靈乳劑1 000倍稀釋液，或菌毒清400倍稀釋液，或83增坑劑100倍稀釋液，或菌毒寧600倍稀釋液，隔7—10天噴1次，連噴3次。
③斑點病：受害株葉斑圓形至近圓形，濕度大時斑面密生小黑點，嚴重時斑點融合，導致葉片局部枯死。可選用70%托布津800倍稀釋液，或50%撲海因1 500倍稀釋液，或75%百菌清800倍稀釋液，或硫懸浮劑500倍稀釋液，或倍得力 600倍稀釋液防治，每半個月1次，連噴2次。
④蟲害：主要有蚜蟲、黃蟲、瓜蠅、夜蛾等類害蟲。用抗蚜威加殺蟲雙或菊酯類農藥交叉使用即可防治。
5、採收與貯藏
倭瓜既可採收嫩瓜，也可採收老熟瓜。早期結的瓜以采嫩瓜為好，可以使往後生長的幼瓜有充足的營養而生長良好。嫩瓜以謝花後10—15天採收為宜。老熟瓜在謝花後35—60天採收。嫩瓜宜隨采隨賣。老瓜應在充分成熟、皮蠟粉濃、刻劃不動、皮色轉黃後採收。準備貯藏的倭瓜，應連瓜柄上約 5-10厘米長的瓜蔓剪下，宜選老熟、無損傷、無病蟲的活藤瓜，並注意輕拿輕放，以在天晴數日後的上午採收為宜。貯藏應選擇通風陰涼場所，下墊木板，單層碼放或搭架分層存放，並及時揀除爛瓜，一般可貯藏3—6個月，能連續不斷供應市場。
營養成分
倭瓜食物營養價值高，有很多種菜系佳肴做法。倭瓜無論蒸煮，清燉，還是燒鹵，煎炸，都風味香濃，營養豐富。倭瓜還具有較高的食療營養價值。
熱量(千卡) | 22 | 硫胺素(毫克) | 0.03 | 鈣(毫克) | 16 |
蛋白質(克) | 0.7 | 核黃素(毫克) | 0.04 | 鎂(毫克) | 8 |
脂肪(克) | 0.1 | 煙酸(毫克) | 0.4 | 鐵(毫克) | 0.4 |
碳水化合物(克) | 4.5 | 維生素C(毫克) | 8 | 錳(毫克) | 0.08 |
膳食纖維(克) | 0.8 | 維生素E(毫克) | 0.36 | 鋅(毫克) | 0.14 |
維生素A(微克) | 148 | 膽固醇(毫克) | 0 | 銅(毫克) | 0.03 |
胡蘿蔔素(微克) | 0.4 | 鉀(毫克) | 145 | 磷(毫克) | 24 |
視黃醇當量(微克) | 93.5 | 鈉(毫克) | 0.8 | 硒(毫克) | 0.46 |
經濟價值
該種的果實作肴饌，亦可代糧食。全株各部又供藥用，種子含南瓜子胺基酸，有清熱除濕、驅蟲的功效，對血吸蟲有控制和殺滅的作用，藤有清熱的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。
據《本草綱目》注，倭瓜性溫味甘、入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、化痰排膿、解毒殺蟲功能、生肝氣、益肝血、保胎。
利處：
疾病：防癌、杜蟲、治高血壓、治哮喘、治久咳、治浮腫、腹水、小便不暢、治慣性流產、治燒傷、燙傷、治支氣管哮喘及老年慢性支氣管炎、治痢疾、止痛、治糖尿病、治熱燥性症候、治腎臟病、防神經性脫髮、壯陽、精強、預防男性前列腺腫脹。
弊處：
多吃會助長濕熱，尤其皮膚患有瘡毒易風癢、黃疸和腳氣病患者皆不宜多量食用。
