倭瓜豆角燉肉

原料

倭瓜、豆角、五花肉、蔥姜蒜、花椒、大料、料酒、醬油、油、鹽

做法

1、熱鍋冷油，爆香蔥姜蒜、花椒、大料；

2、倒入五花肉——不會炒糖色，鑒於上次炒糖色失敗沒敢嘗試

3、待肉發白倒入料酒和醬油；

4、翻炒均勻；

5、加入倭瓜和豆角炒勻，多炒一會；

6、加水沒過菜，大火燒開，轉小火燉；

7、燉至湯汁半乾時加鹽；

8、大火收汁出鍋盛盤。