鮮肉包子是一道美食，主料是自發粉、鮮肉、蝦肉，配料是黑木耳、雞蛋，調料為鹽、魚露、香油等，本食品主要通過將食材做成鮮肉包子放入鍋中蒸煮而成。
基本介紹
- 中文名：鮮肉包子
- 主要食材：自發粉適量，鮮肉，蝦肉
- 口味：表皮鬆軟、餡料濃郁
- 相關描述：鮮肉包子在我國已有幾百年的歷史
介紹,製作方法,
介紹
包子和餃子在北京可能是最最大眾的食品了。也可以算是最具中國特色的飲食之一。鮮肉包子在我國已經有幾百年的歷史了，至今依然大受歡迎，其生命力的頑強可想而知。鮮肉包子幾乎家家會做，但做法和口味上卻大相逕庭，而做好鮮肉包子是需要一定的手法和技巧的。越平民，越功夫！
鮮肉包子
鮮肉包子鮮肉包子的做法雖然十分簡單，在口味上卻保持著相當水平。其特點只有兩條：表皮鬆軟、餡料濃郁。那么怎樣才能把鮮肉包子做得鮮美可口呢？
製作方法
主料：
自發粉適量、鮮肉500克（3分肥、7分瘦）、蝦肉50克
輔料：
製作：
1、自發粉用溫涼水揉成麵團醒一下備用。
3、鮮肉、蝦肉剁成餡備用。
4、蔥、姜、水發木耳切成細碎備用。
5、取大腕一隻，將肉餡、加輔料、調料攪打成餡。
6、用發好的面將餡料包成鮮肉包子。
7、做蒸鍋，將包子下鍋蒸熟即可。
提醒：
1、面要醒透，成品才能鬆軟可口。
2、攪打餡料要向著一個方向不停地打，讓餡料上勁。
3、蔥姜要切細，不喜吃蔥姜的朋友可以用蔥姜水來代替。
