鮮筍大肉包

用料

材料

麵團

鮮筍

鮮肉

香蔥

料酒

生抽

胡椒粉

糖

鹽

做法

1. 二次發酵後的麵團

2. 炒好的餡料：鮮筍切成碎末，鮮肉也剁成肉末，香蔥分蔥白和蔥葉切碎。先把肉餡炒出油炒出香味，然後放入蔥頭、鮮筍繼續翻炒，放料酒、生抽、胡椒粉、糖、鹽調味。出鍋。蔥花放餡料的上面，隨包隨拌進去，這樣能保持蔥花的鮮香

3. 切面劑子，擀成中間厚四周薄的肉包皮

4. 包好的肉包。肉包包好上蒸鍋蒸12-15分鐘左右。因為肉餡是熟的，時間可以短些