香辣豆醬蒸鱸魚

香辣豆醬蒸鱸魚是一道美食，微辣，主要工藝為蒸，主要原料為鱸魚一條、白酒一小勺、食鹽一勺等。

基本介紹

• 中文名：香辣豆醬蒸鱸魚
• 主要原料：鱸魚
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質

簡介

菜品口味：微辣

主要工藝：蒸

所需時間：十分鐘

製作難度：簡單

所用廚具：蒸鍋

營養分析

1．鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素；具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用

2．鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等症，準媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品

3．鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。

適宜人群

一般人群均可食用

1． 適宜貧血頭暈，婦女妊娠水腫，胎動不安之人食用

2． 患有皮膚病瘡腫者忌食。

食材明細

鱸魚 一條

白酒 一小勺

食鹽 一勺

大蔥 適量

花椒粉 一小勺

姜粉 一小勺

蒸魚豉油 一勺

香辣黃豆燜醬 一大勺

做法

1.鱸魚一條去鱗去內臟去腮，洗淨

2.用食鹽，花椒粉，白酒醃製30-40分鐘

3.將辣醬塗抹於魚身之上，蔥葉鋪於魚身之下，再澆上些蒸魚豉油

4.進蒸鍋，高火8分鐘，再關火燜3-4分鐘

5.裝盤就可以上桌啦