乾燒魚,是一道四川名餚,以草魚(或黃魚、鯉魚、鯽魚)為原料,加各種調料燒制而成,顏色紅亮、味道鹹鮮帶辣回甜,是魚類菜的佼佼者。在烹製其他魚類菜餚時,如豆瓣...
大千乾燒魚是四川地區特色傳統名菜,系世界著名的國畫大師張大千先生之家傳菜,大千善於吃川菜之美名,不僅早年享譽天府之國,且在晚年將佳肴流傳港台尤甚,在他的家鄉...
乾燒魚(承德賓館東)位於承德市,是一家北京菜餐館。...... 乾燒魚(承德賓館東)位於承德市,是一家北京菜餐館。餐館名稱 乾燒魚(承德賓館東) 地區 承德市 ...
秘制乾燒魚成菜鮮紅光亮,調味料細緻色調和諧,肉質細嫩鮮美,味道濃郁,裝形豐富雅致,甜、酸、鹹、辣、鮮俱佳,互不相壓。...
魚打鱗去鰓、剖腹取內臟清洗乾淨,在魚身兩側用直刀剞上白果形花刀,再用鹽、料酒、姜蔥汁碼勻稍醃。火肘、蔥白切成黃豆大小的細丁。鍋內放入菜油,燒至八成...
鹽酸乾燒魚是一道美食,主料是鯽魚、肉末,輔料是姜、蒜、蔥、鹽酸、鹽、糖、醋、生抽、料酒、麻油、胡椒粉、食用油。...
做法1.把魚洗淨,切大塊,用鹽、老抽、五香粉醃製15分鐘!豆乾切方丁備用,準備好調料,備用。 2.開火,把鍋燒熱,倒入涼油,等油熱,把鍋再放涼,(避免煎魚粘鍋)...
乾燒魚塊是一道菜品,主要材料是青草魚(或其他鮮魚肉)段,配料是五花肉、香菇,調料為食用鹽、色拉油、香辣醬等,通過小火燜的做法而成。...
乾燒魚翅是一道美食,以魚翅、黃豆芽等為原料,以姜 、味素、鹽等為調料。該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪製作而成。...
乾燒鏡魚屬於家常菜,是一道由鏡魚、彩椒等做成的美食。...... 乾燒鏡魚屬於家常菜,是一道由鏡魚、彩椒等做成的美食。中文名 乾燒鏡魚 主要食材 鏡魚 分類...
祥合順乾燒魚(建華西道)位於唐山市,營業時間是11:00-21:30。...... “家傳乾燒魚”為招牌,以“紅燒魚翅、蔥燒海參、濃湯魚丸、紅燒鴿子、特色燉牛筋、祥合...
乾燒魚尾是一道由鯇魚尾、紅椒、冬菇等做成的美食。...... 乾燒魚尾製作流程 編輯 1.魚尾用少許鹽、味素醃約30分鐘,紅椒切粒,冬菇切粒,冬菇切粒,姜切米,蔥...
香蔥乾燒魚子是中國菜系粵菜菜系中很有特色的菜式之一,香蔥乾燒魚子以魚為主要材料,烹飪以蒸菜為主,口味屬於鹹鮮。...
乾燒魚下巴是一道食品,主料是鯛魚、紅辣椒等。...... 乾燒魚下巴是一道食品,主料是鯛魚、紅辣椒等。...3.熱鍋,加入3大匙沙拉油,將作法1的魚下巴下鍋煎...
2、鍋內油燒至八成熱,將魚炸至金黃色;3、鍋內留油,下豬肉末、白糖、川鹽、料酒、胡椒麵和鮮湯、姜、蒜、辣椒、醬油,燒至汁乾,起鍋裝盤。...
韭菜乾燒魚尾為一款菜餚。選用的原料有韭菜、魚尾,再配以適量調味料而成。菜品的特點是甜辣回酸,韭菜鮮味濃郁。...
“豆瓣魚是四川家常菜中非常經典的一道魚菜,可能沒有乾燒魚的名頭響亮,但是好吃的朋友們一定都見識過豆瓣魚的殺傷力,一筷子夾上來的是雪白的魚肉和上邊堆著的...
黃花魚1條(或鯉魚、草魚均可) 豬裡脊肉150克碎米芽菜20克 泡辣椒節20克 蔥段15克 香蔥花10克 白糖、味素、胡椒粉、香油、乾燒魚老油[注]各適量 色拉油1000...
“糖醋魚”也好,“乾燒魚”也好,都需要過油,即在熱油中將魚炸一下。在油炸時,三甲胺溶於熱油之中,這樣炸魚時就可以除掉很大一部分魚腥味,所以“糖醋魚”...