乾燒魚下巴

乾燒魚下巴是一道食品，主料是鯛魚、紅辣椒等。

基本介紹

• 中文名：乾燒魚下巴
• 主要原料：鯛魚下巴4片
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

材料

姜20公克，蔥2根，紅辣椒2根，米酒1大匙，醬油2大匙，細糖1大匙，水200㏄。

做法

1.把魚下巴洗淨後，以廚房紙巾擦乾。

2.姜切片，辣椒對切，蔥切長段，備用。

3.熱鍋，加入3大匙沙拉油，將作法1的魚下巴下鍋煎至兩面焦黃後取出，再將作法2的薑片、辣椒、蔥段一起下鍋以小火爆香。

4.將所有調味料加入作法3的鍋中，再加入煎好的魚下巴，以中火煮至湯汁收乾即可。