香辣肉蟹

香辣肉蟹是一道由蟹、豆瓣醬、乾辣椒、乾花椒、大蔥等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：香辣肉蟹
• 主要原料：肉蟹
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：所有人

原料：

肉蟹

調料：

豆瓣醬、乾辣椒、乾花椒、大蔥、獨頭蒜、小米辣、米酒、啤酒、味素、雞精、泡紅椒、泡生薑。

做法：

1、把肉蟹殺後，剖洗乾淨，剁成大塊、把蒜對切成兩瓣，大蔥切節，泡紅椒和泡生薑切成片，小米辣剁成細顆備用；

2、炒鍋放油，燒到六成熱時，下豆瓣醬炒香上色，下乾辣椒、乾花椒、大蔥節，大蒜瓣、泡椒、泡姜、小米辣炒香，下肉蟹炒一下，加入醪糟汁翻炒一下，加入啤酒燒。肉蟹非常好熟的，等到它的殼變紅了，再燒二三分鐘都熟了。