泡紅椒

泡紅椒是一道美食。泡紅椒選擇新鮮、肉厚、無傷爛、帶柄的大紅辣椒，連同各種調料勻入壇中密封，約經10天后即成。成色鮮脆香甜、微辣。

基本介紹

• 中文名：泡紅椒
• 主要食材：大紅椒
• 分類：川菜
• 口味：鮮脆香甜、微辣

配料

大紅椒10千克，鹽1.5千克，鹹囟水10千克，紅糖250克。花椒、八角各15克。

作法

加工選擇新鮮、肉厚、無傷爛、帶柄的大紅辣椒，連同各種調料勻入壇中密封，約經10天后即成。

特色

成色鮮脆香甜、微辣。