釀肉紅椒

釀肉紅椒是以泡紅鮮椒、豬肉為主料的菜。

基本介紹

• 中文名：釀肉紅椒
• 主要食材：泡紅鮮椒、豬肉
• 輔料：釀肉紅椒，金釣蝦，水發香菇，雞蛋，蒜瓣
• 調料：味素，鹽

原料

泡紅鮮椒500克，豬肉

釀肉紅椒300克，金釣蝦 、水發香菇各15克，雞蛋1個，蒜瓣50 克。

製作過程

1、豬肉剁成泥，蝦、香菇洗淨剁碎,加肉泥、雞蛋、味素、鹽調澱粉成餡；

2、泡紅椒在蒂部切口去瓤,填入肉餡，用濕澱粉封口，炸至8成熟撈出；底朝下碼入碗內，撒上蒜瓣上籠蒸透，潷出原汁翻扣在盤中。 原汁加調料勾芡淋在紅椒上即成。