泡椒耙耳朵

基本介紹

• 中文名：泡椒耙耳朵
• 主要食材：泡野山椒、泡紅椒、八角、大料、雞精、白糖，礦泉水

用料

材料	用量
泡野山椒、泡紅椒、八角、大料、雞精、白糖	均適量
礦泉水	1000克（約2瓶）
西芹	適量

做法

1. 做法與泡椒鳳爪雷同：將野山椒.泡紅椒.八角大料.雞精.白糖.鹽放入一盆內，加入約1000克礦泉水（涼水），攪勻待用。

2. 西芹切條，放入開水略煮一下即可。

3. 將豬耳煮熟，過下涼水，切片，還有西芹一併放入原料盆里泡上2小時以上，撈出裝盤即可食用。爽口微辣，是佐飯下酒的好菜，超級簡單的美味喔！