香蛋炒飯

基本介紹

• 中文名：香蛋炒飯
• 主要食材：冷飯，雞蛋
• 分類：炒飯

用料

材料	用量
冷飯
雞蛋	一枚
胡蘿蔔
黃瓜
杏鮑菇
火腿

做法

1. 胡蘿蔔切成末（也可切成很細的丁兒）

2. 黃瓜、火腿和杏鮑菇分別切小丁，雞蛋用打蛋器充分打散（可根據喜好加一點香蔥）

3. 鍋里放油燒熱，依次放入胡蘿蔔黃瓜，杏鮑菇翻炒2分鐘

4. 放入打好的雞蛋炒到蛋花分明

5. 最後放入火腿翻炒1分鐘後放入事先準備的米飯

6. 炒到米粒均勻呈黃色，加入鹽和糖起鍋