酸梅蛋炒飯出自於卡通片《中華小當家》里所做的一道菜，用雞蛋蔥花炒飯加梅子。在卡通片中表現的很美味，但是在現實中沒有人去嘗試過做這樣菜。
基本介紹
- 中文名：酸梅蛋炒飯
- 英文名：Plum Fried rice with egg
- 主要食材：雞蛋，米飯，酸梅
- 分類：炒飯
- 口味：酸味
- 發明者：《中華小當家》中小當家
- 關鍵：炒飯中加入梅子
出處,原料,做法,
出處
《中華小當家》中小當家做的炒飯，雞蛋蔥花炒飯加梅子，這道炒飯加了梅子末會增加酸甜感，比較開胃。並且在這第十五集，小當家與嘟嘟兩人結交了第三個夥伴四郎。
原料
乾梅子 少許； 骨油 少許；米飯 適量 ； 雞蛋 一個；蔥花 少許；黑胡椒 少許
做法
- 梅子去核後剁碎抄水，除去表面的鹽
- 加入骨油，放入米飯和梅肉炒香
- 香味出來後在飯上均勻淋上蛋汁
- 炒勻後撒上黑胡椒和青蔥末 輕炒後起鍋
