芋頭米粉

原料

濕米粉300克，芋頭(切條)300克，湯頭1200毫升，油蔥酥1茶匙，肉燥1大匙，芹菜2株，胡椒粉1茶匙，鹽1/4茶匙。

做法

1、芋頭去皮切條入油鍋炸至金黃取出。

2、湯頭加入炸酥的芋頭條煮開，再放入已泡軟的米粉，淋入油蔥酥，加入肉燥、鹽再煮開即可盛碗。

3、盛碗後撒上芹菜粒與胡椒粉即成