基本介紹
- 中文名:香蕉朱古力杯子蛋糕
- 主要食材:低筋麵粉,泡打粉
- 分類:蛋糕,紙杯蛋糕
用料
材料 | 用量 |
低筋麵粉 | 150g |
泡打粉 | 4g |
黃油 | 75g |
紅糖 | 70g |
香蕉(熟) | 一根(約120g) |
黑朱古力 | 50g |
雞蛋 | 1個 |
牛奶 | 30ml |
香草精 | 1/2 tsp(2.5ml) |
淡奶油(朱古力奶油) | 125ml |
可可粉(朱古力奶油) | 5g |
細砂糖(朱古力奶油) | 20g |
香草精(朱古力奶油) | 數滴 |
做法
1. 選擇熟透的香蕉壓成泥,黑朱古力粗略切碎,備用; |
2. 黃油室溫軟化,加入紅糖和香草精,用打蛋器打至體積蓬鬆、顏色變淺; |
3. 將雞蛋打入,繼續攪打至均勻; |
4. 加入香蕉泥和黑朱古力碎屑和碎塊,用橡皮刮刀攪拌均勻; |
5. 將低筋麵粉和泡打粉攪拌均勻,篩入混合物中,攪拌均勻後再倒入牛奶,繼續攪拌至看不見乾粉;* |
6. 裝入紙杯約8分滿,烤箱預熱180°,烤25分鐘,取出放涼;(根據自家烤箱調整溫度) |
7. 在烤蛋糕的過程中,就可以準備朱古力奶油topping了,將所有材料用打蛋器打發至裱花狀態即可。 |