桑葚朱古力杯子蛋糕

桑葚朱古力杯子蛋糕是以低筋麵粉、泡打粉為主料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：桑葚朱古力杯子蛋糕
• 分類：蛋糕，紙杯蛋糕
• 主要食材：低筋麵粉、泡打粉

用料

材料	用量
低筋麵粉	100g
泡打粉	1/2小勺
可可粉	20g
雞蛋	1個
細砂糖	100G
牛奶	120g
香草精	幾滴 可放可不放
1.黃油	40g
頂層糖霜：
自製桑葚果醬	20G
黃油	50G
奶油乳酪	125G
糖霜	100G

做法

1. 低筋麵粉，泡打粉，可可粉過篩後放進一乾淨無油無水的盆里。倒入所有細砂糖和1.黃油後攪拌成細沙狀。要有耐心..不斷地攪拌。記得要手動。。不然飛的到處都是粉- -

2. 攪拌成細沙狀後倒入一半的牛奶，攪拌均勻即可。切勿過度攪拌。攪拌均勻後放一旁。

3. 另取一個乾淨的盆打入雞蛋倒入剩下的一半的牛奶，滴香草精攪拌均勻。倒入步驟1的朱古力麵糊中。

4. 用電動打蛋器將麵糊攪拌成優酪乳狀，提起打蛋器麵糊順滑滴落即可。

5. 將麵糊倒入紙杯的1/7中，不要倒滿以免烘烤膨脹溢出。

6. 烤箱預熱180度後，進入烤箱烘烤15-20分鐘筷子插入蛋糕體內沒有液體粘筷子就是熟了。

7. 頂層糖霜：奶油乳酪，黃油,糖霜和果醬入盆打發即可裱花