貓頭鷹杯子蛋糕

製作食材

A：低筋麵粉100g、可可粉15g、泡打粉1小勺，熟透的香蕉（去皮後170g）。

B：玉米油50ml、糖60g（我用了白糖紅糖各30g）、雞蛋1個、牛奶65ml。

C：裝飾用：奧利奧餅乾、朱古力豆、66%黑朱古力80g、牛奶30g。

1、雞蛋打散，依次加入玉米油、牛奶、糖，攪拌均勻。（B料混合完畢）這款馬芬操作很簡單很迅速，麵糊拌好後需立即入爐烘烤，所以先將烤箱預熱上。170度。

2、香蕉去皮，裝入保鮮袋中，按壓成香蕉泥。將香蕉泥加入步驟1的液體中，攪拌均勻。香蕉一定要熟透的，才會有濃郁的香味，用香蕉皮表面長了黑斑的就成。

3、將A料中的低粉、可可粉、泡打粉混合過篩。

4、將過篩後的粉類加入步驟2中的香蕉蛋奶混合液中，用橡皮刮刀拌勻。

5、不需攪拌得很均勻，只要粉類全部濕潤即可。此時拌好的麵糊是有很多粗糙小顆粒的。

6、將麵糊填入紙模中，不要裝得太滿。

7、送入預熱好的烤箱，中層，170度，25分鐘。烤好後在烤網上晾涼。熱吃冷吃均可，我喜歡熱吃。

8-9、將80g黑朱古力和30g牛奶混合，隔水加熱至朱古力融化，攪拌均勻。

10、用橡皮刮刀將香蕉可可馬芬抹上一層步驟9中的牛奶朱古力液。牛奶朱古力液剛開始會比較滑，漸漸會變凝固，這樣就可以固定住沾在表面的餅乾和朱古力豆了。

11-12、裝飾上餅乾和朱古力豆。在“貓頭鷹的頭部位置”多抹一點朱古力，並用牙籤拉出羽毛的效果。最好等朱古力液變粘稠些再拉羽毛，比較容易定型，也容易拉長，這樣效果好一些。昨兒太陽快下山，沒光線了快，靠天吃飯的我等不及了，羽毛拉得比較短。