香菇豆腐肉丸子

基本介紹

• 中文名：香菇豆腐肉丸子
• 主要食材：鮮香菇，老豆腐

用料

材料	用量
鮮香菇	6個
老豆腐	4兩
肉糜	8兩
老抽	適量
生抽	適量
糖	一勺
葵花籽油	0.8升

做法

1. 香菇洗淨瀝乾，剁碎。

2. 豆腐切小塊過水，煮開後，放涼，瀝乾。

3. 放涼的豆腐+剁碎的香菇+肉糜+生抽+老抽+糖，一個方向攪拌上勁。

4. 起油鍋，開中火，油溫5、6成熱，用不鏽鋼勺取一勺香菇豆腐肉丸泥，在手心裡整成園子，下油鍋炸至深紅色，即可。