肉丸子燜豆腐丁

《肉丸子燜豆腐丁》是一道中國民間傳統家庭美食，由肉丸子烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：肉丸子燜豆腐丁
• 主要食材：豬肉丸子200公克，豆腐100公克，紅蘿蔔丁
• 口味：香鮮濃郁
• 調料：雞粉少許，胡椒粉少許，蚝油少許

材料

豬肉丸子200公克，豆腐100公克，紅蘿蔔丁50公克，香菇丁30公克，青豆仁20公克，青蔥末5公克，太白粉水少許，水300㏄，鹽1/2小匙，糖1/4小匙，雞粉少許，胡椒粉少許，蚝油少許

做法

1.豆腐切小丁，泡入熱水中備用。

2.另取鍋，加入1大匙香油燒熱，先放入青蔥末爆香，加入香菇丁炒出香味，加水煮至滾沸。

3.續放入紅蘿蔔丁煮1分鐘，再放入豬肉丸子煮至鍋中的水再次滾沸，續放入作法1的豆腐丁、青豆仁和調味料拌勻，再加入少許太白粉水勾薄芡，即可盛盤。