白菜豆腐丸子湯

白菜豆腐丸子湯是一道菜品，主料為肥瘦豬肉。

基本介紹

• 中文名：白菜豆腐丸子湯
• 主要原料：肥瘦豬肉，白菜
• 是否含防腐劑：否
• 配料：鮮香菇，雞蛋
• 調料：醬油，薑汁，澱粉，黃酒等
• 輔料：鹽

材料

主料：肥瘦豬肉250克，

輔料：北豆腐100克，白菜50克，鮮香菇30克，雞蛋50克，調料：大蔥5克，醬油3克，薑汁3克，鹽3克，玉米澱粉5克，胡椒粉2克，黃酒5克

做法

1.豆腐切小塊，白菜洗淨，橫切小塊；

2.冬菇泡軟切塊備用；

3.豬肉剁餡放入碗內，加入雞蛋、蔥末、醬油、薑汁、鹽、澱粉、胡椒粉、黃酒抖勻成餡，擠成小肉丸子；

4.將清水放入鍋內燒沸，先放入小肉丸子，然後加入冬菇、白菜塊和豆腐塊，最後加黃酒適量，調好口味，沸後即成。