白菜豆腐丸子冬粉湯是由豆腐等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。
基本介紹
- 中文名：白菜豆腐丸子冬粉湯
- 主要食材：豬肉餡
- 分類：家常菜
- 口味：鮮美
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
豬肉餡、白菜、冬粉、豆腐、海米、蔥。
製作方法
1、蔥切末，和海米一起放進鍋里加水煮；
2、豬肉加調料和水打成水餡；
3、水冒泡後做丸子，漂上來後撈出，下白菜，豆腐，冬粉等；
4、如果喜歡菜軟一點，可以多煮一會兒、白菜煮好後，加入丸子，關火，加鹽和少許香油即可。
食用須知
1.豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種胺基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；
2.豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期婦女的保護神；
3.豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長；
4.大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病；
5.此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
