基本介紹
- 中文名:香菇白菜肉包子
- 主要食材:白菜,香菇
- 分類:包子
用料
材料 |
白菜 |
香菇 |
高筋麵粉 |
酵母粉 |
豬肉 |
醬油 |
沙茶醬 |
鹽 |
做法
1. 將酵母粉倒入碗裡,酵母粉和麵粉的比例大概是1:10,,倒入大概30度的溫水,將酵母水攪拌一下 |
2. 麵粉從中間撥開,將酵母水倒入麵粉中,揉面直到碗和手都沒有沾著麵粉 |
3. 將麵團放在大概30度的地方發酵30分鐘,氣溫不夠可以加長發酵時間 |
4. 麵團發酵的時候可以準備餡料,白菜香菇切碎,豬肉用絞肉機或者剁成醬 |
5. 香菇下鍋炒到有香氣,肉餡也下鍋一起炒,最後下白菜,加點一點點水,醬油和一勺沙茶醬,水乾熄火 |
6. 將發酵好的麵團搓成長條狀,之後切成大小差不多的小塊,就可以開始包包子了 |
7. 包子要一個摺子一個摺子地包才會漂亮,蒸籠加水大火煮開之後放上包子,蒸15-20分鐘就好了 |