香菇白菜肉包子

香菇白菜肉包子

基本介紹

  • 中文名:香菇白菜肉包子
  • 主要食材:白菜,香菇
  • 分類:包子
用料,做法,

用料

材料
白菜
香菇
高筋麵粉
酵母粉
豬肉
醬油
沙茶醬

做法

1. 將酵母粉倒入碗裡,酵母粉和麵粉的比例大概是1:10,,倒入大概30度的溫水,將酵母水攪拌一下
2. 麵粉從中間撥開,將酵母水倒入麵粉中,揉面直到碗和手都沒有沾著麵粉
3. 將麵團放在大概30度的地方發酵30分鐘,氣溫不夠可以加長發酵時間
4. 麵團發酵的時候可以準備餡料,白菜香菇切碎,豬肉用絞肉機或者剁成醬
5. 香菇下鍋炒到有香氣,肉餡也下鍋一起炒,最後下白菜,加點一點點水,醬油和一勺沙茶醬,水乾熄火
6. 將發酵好的麵團搓成長條狀,之後切成大小差不多的小塊,就可以開始包包子了
7. 包子要一個摺子一個摺子地包才會漂亮,蒸籠加水大火煮開之後放上包子,蒸15-20分鐘就好了

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