白菜肉肉包

基本信息

名稱：白菜肉肉包

適用：中餐、晚餐

主材：豬肉餡，麵粉；

輔料：香菇，白菜，韭菜，蛋清，

調料：香油，鹽，生抽，蔥、姜、胡椒粉，水澱粉。

1、肉餡裡邊加入鹽，料酒，生抽，香油，澱粉，蔥薑末，胡椒粉攪勻，再打入一個蛋清攪勻。

2、香菇泡發，洗淨切末放入肉餡中，繼續攪勻。

3、白菜摘下軟軟的葉子，洗淨後放入開水中燙一下，取出後立即過涼，韭菜也用同樣的方法處理。

4、將燙軟後的白菜葉平鋪好，吸去多餘的水分，然後包入肉餡，最後用韭菜固定。

5、將做好的菜包放入蒸鍋蒸熟。我蒸了大概十五分鐘。

6、將蒸菜包時流出的湯汁倒入炒鍋，放入辣椒粉，鹽煮開後用水澱粉勾芡，澆到菜包上就可以吃了。

如果不愛吃辣的，可以加入番茄醬和一點點糖，然後用水澱粉勾芡就ok。