大白菜豬肉包子

基本介紹

• 中文名：大白菜豬肉包子
• 主要食材：麵粉，豬肉沫
• 分類：包子

用料

材料	用量
麵粉	700g
豬肉沫	500g
大白菜	700g
乾香菇	8朵
冬粉	1小捆
生薑
鹽
植物油
酵母粉
饅頭改良劑

做法

1. 麵粉、溫水、酵母粉、饅頭改良劑放一起揉成光滑的麵團發酵一個小時，麵團脹大2倍就可以了。
2. 大白菜切碎放鹽淹二十分鐘。
3. 將香菇和冬粉泡發切碎，生薑切碎。
4. 白菜擠水，將白菜香菇冬粉生薑與肉攪拌，放入植物油、鹽，攪拌均勻。
5. 將麵團切成劑子，擀麵皮，包成包子。
6. 將包好的包子放蒸鍋里，鍋底部給足水，不開火，蓋好蓋子，二度醒發二十分鐘，看包子麵團重新略漲發一些，就可以開火，水開上汽後蒸十五分鐘，關火三分鐘後起鍋。