香菇白菜肉包子

基本介紹

• 中文名：香菇白菜肉包子
• 主要食材：白菜，香菇
• 分類：包子

用料

材料

白菜

香菇

高筋麵粉

酵母粉

豬肉

醬油

沙茶醬

鹽

做法

1. 將酵母粉倒入碗裡，酵母粉和麵粉的比例大概是1:10,，倒入大概30度的溫水，將酵母水攪拌一下

2. 麵粉從中間撥開，將酵母水倒入麵粉中，揉面直到碗和手都沒有沾著麵粉

3. 將麵團放在大概30度的地方發酵30分鐘，氣溫不夠可以加長發酵時間

4. 麵團發酵的時候可以準備餡料，白菜香菇切碎，豬肉用絞肉機或者剁成醬

5. 香菇下鍋炒到有香氣，肉餡也下鍋一起炒，最後下白菜，加點一點點水，醬油和一勺沙茶醬，水乾熄火

6. 將發酵好的麵團搓成長條狀，之後切成大小差不多的小塊，就可以開始包包子了

7. 包子要一個摺子一個摺子地包才會漂亮，蒸籠加水大火煮開之後放上包子，蒸15-20分鐘就好了