香菇白菜素翅湯

香菇白菜素翅湯

香菇白菜素翅湯是一道以素雞 、白菜、 香菇(乾)為主材的美食。

基本介紹

  • 中文名:香菇白菜素翅湯
  • 菜系及功效:青少年食譜 老人食譜 減肥菜譜
  • 工藝:煮
  • 主料:素雞 白菜 香菇
主料:,調料:,做法,健康提示,

主料:

素雞 200克 白菜 80克 香菇(乾) 20克

調料:

姜 5克 鹽 3克 味素 3克 香油 10克 芡粉 5克 胡椒粉 2克 各適量

做法

1. 先用冷水浸素翅(可用素雞代替),然後放入蒸鍋蒸40分鐘取出,再放入不鏽鋼盆中排好。將大白菜洗淨,香菇浸軟後一起切細條備用。
2. 鍋中放油3大匙以爆香薑末,然後下3杯上湯煮開,再放白菜絲和香菇絲,以鹽及味素調味,燜爛白菜後,連湯汁一起放入素翅填充好,倒扣入碗中,取菜汁再另加素湯640克及調味料一起調煮成濃稠芡,再澆淋表面即可。

健康提示

含粗纖維、降低血脂、降壓減肥.

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