香菇白菜素翅湯

香菇白菜素翅湯是一道以素雞 、白菜、 香菇（乾）為主材的美食。

基本介紹

• 中文名：香菇白菜素翅湯
• 菜系及功效：青少年食譜 老人食譜 減肥菜譜
• 工藝：煮
• 主料：素雞 白菜 香菇

主料:

素雞 200克 白菜 80克 香菇（乾） 20克

調料:

姜 5克 鹽 3克 味素 3克 香油 10克 芡粉 5克 胡椒粉 2克 各適量

做法

1. 先用冷水浸素翅（可用素雞代替），然後放入蒸鍋蒸40分鐘取出，再放入不鏽鋼盆中排好。將大白菜洗淨，香菇浸軟後一起切細條備用。

2. 鍋中放油3大匙以爆香薑末，然後下3杯上湯煮開，再放白菜絲和香菇絲，以鹽及味素調味，燜爛白菜後，連湯汁一起放入素翅填充好，倒扣入碗中，取菜汁再另加素湯640克及調味料一起調煮成濃稠芡，再澆淋表面即可。

健康提示

含粗纖維、降低血脂、降壓減肥.