香菇瘦肉湯

一道家常的美味湯，由蘑菇和瘦肉熬制而成。

基本介紹

• 中文名：香菇瘦肉湯
• 主要食材：香菇，瘦肉，姜
• 分類：家常菜
• 口味：清淡鮮香
• 調味料：鹽適量

菜品特色

肉味與菇味香濃

做法

香菇20克，豬瘦肉100克，麻油、醬油各3克，精鹽2克，味素適量。

1. 香菇用清水浸軟洗淨；瘦肉洗淨後切塊焯水
   
2. 將香菇、瘦肉、薑片放入電砂煲中加入1升清水煲1.5小時。
   
3. 加入適量鹽調味即可。
   

營養價值

不僅味美，而且是高蛋白、低脂肪的營養佳品。富含豐富的蛋白質1，脂肪，碳水化合物，鈣，磷，鐵；維生素B。香菇蛋白質中含有18種胺基酸，人體必需的8種胺基酸中，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%。