香菇肉絲湯

簡單、快捷上班族的快手湯。

基本介紹

• 中文名：香菇肉絲湯
• 英文名：xianggurousitang
• 主要食材：香菇，肉絲
• 分類：家常菜

材料

香菇、瘦肉、青豆、番薯粉、香蔥

做法1

• 1、準備好所有材料
  
• 2、肉切成絲，用番薯粉和少量料酒將肉抓勻
  
• 3、香菇切成薄片待用
  
• 4、熱鍋下油將青豆稍炒一下
  
• 5、鍋內加入一大碗熱水燒開
  
• 6、下切好的香菇片稍滾
  
• 7、將上過漿的肉絲倒入鍋內，用鍋鏟劃開
  
• 8、鍋內再次滾開，調入少量鹽和味素，撒上蔥花即可
  

做法2

1.把香菇柄剪去，洗淨，切成薄片;小蔥擇洗乾淨，蔥白、蔥葉分開切碎;姜洗淨，切絲;豬瘦肉絲加蛋清、澱粉，抓拌一下。
2.炒鍋放旺火上，鍋熱添油，油熱放入蔥白、姜，炸出香味，把生抽醬油沿鍋內壁倒入(半勺的量)，加水，放人香菇，旺火煮開後，倒入肉絲，把肉絲劃散，不要粘在一起，煮至肉絲變色，加鹽調好味即可關火，盛出，撒上小蔥葉即可。

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