香菇燜牛腩

香菇燜牛腩是以牛腩、香菇等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：香菇燜牛腩
• 主要食材：香菇、牛腩
• 調料：鹽、糖、蚝油、花生油
• 工藝：燜

材料

牛腩500克、香菇（水發後）80克、蔥段15克、椒件10克、蒜頭（去衣拍碎）15克，八角、白鬍椒粒各少許，鹽、糖、蚝油、花生油各適量。

做法

牛腩飛水後切件備用；香菇切條備用；開鍋下油，爆香拍蒜和椒件，下牛腩大火翻炒，然後加入適量水、蚝油、八角、白鬍椒粒、香菇和蔥段，以鹽、糖調味，中火燜1小時至月念即成。