香菇胡蘿蔔燉牛腩

香菇胡蘿蔔燉牛腩

香菇胡蘿蔔燉牛腩,材料有牛腩500G,胡蘿蔔三根,乾香菇六朵,香菜5G,姜一塊,八角一塊。

基本介紹

  • 中文名:香菇胡蘿蔔燉牛腩
  • 主要食材:牛腩,胡蘿蔔
  • 口味:鹹淡
  • 佐料:姜,八角
食物選材,製作步驟,

食物選材

香菇、胡蘿蔔、牛腩、香菜、姜、八角

製作步驟

1、將香菇用溫水泡發,洗淨,泡香菇的水用細篩過濾兩次,備用。
2、牛腩洗淨後放入冷水鍋中,開火。燒開後煮3分鐘左右,將牛肉撈出,水倒掉不要。用溫水將牛腩表面的浮沫沖洗乾淨,涼晾後再放入砂鍋中,倒入冷水和剛才泡發香菇的水,大火燒開,放入拍破的姜塊與八角,轉小火二小時。
3、二小時後放入切好的胡蘿蔔與香菇一起煲半小時即可出鍋了,出鍋時在碗內放鹽,點綴上香菜即可。

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