排骨香菇燜胡蘿蔔

排骨香菇燜胡蘿蔔是熱菜菜譜之一。以排骨、香菇、胡蘿蔔為主料，經去血、切片等預處理後，合鍋燜制而成。

基本介紹

• 中文名：排骨香菇燜胡蘿蔔
• 主要食材：排骨，香菇，胡蘿蔔
• 分類：熱菜
• 口味：清香

材料

主料：排骨，香菇，胡蘿蔔，蒜，豆瓣醬，醬油，

做法

1）排骨用水煮一下，去血水，洗淨備用。胡蘿蔔3枝，蒜2－3瓣切片，香菇幾朵切片。

2）鍋熱油，下排骨炒，加郫縣豆瓣醬，加老抽醬油上色，加蒜片，炒，然後，加入香菇片兒，胡蘿蔔塊兒和稍微沒過排骨的水，燒開之後，小火燉熟，再大火收汁，出鍋的時候，再撒幾滴香油，可增進香味。